廚房排煙系統(tǒng)安裝完成后，需進(jìn)行清理以保障設(shè)備正常運(yùn)行并延長使用壽命。以下是清理工作的關(guān)鍵步驟及注意事項：
一、安裝殘留物清理
1. 清除施工碎屑：使用吸塵器或毛刷清理煙罩、管道接口處的金屬碎屑、灰塵及包裝材料。
2. 擦拭表面油污：用中性清潔劑配合軟布擦洗煙罩內(nèi)外壁、風(fēng)機(jī)外殼等可見部位的油漬和膠痕，避免使用強(qiáng)酸強(qiáng)堿清潔劑。
二、部件清潔
1. 油網(wǎng)與過濾器：
- 拆卸可移動式濾網(wǎng)浸泡于60℃熱堿水（小蘇打溶液）30分鐘
- 用硬毛刷清除頑固油垢后沖洗晾干
2. 排煙管道初次清潔：
- 采用長柄管道刷清理直管段內(nèi)壁
- 彎頭部位使用高壓蒸汽噴處理
- 末端集油盒需倒凈廢油并用去油劑擦洗
三、設(shè)備調(diào)試后清潔
1. 試運(yùn)行后二次清理：
- 開機(jī)試運(yùn)行10-15分鐘后斷電
- 檢查風(fēng)機(jī)葉片是否附著新產(chǎn)生的油污并擦拭
2. 密封性檢查：
- 用干布擦拭所有法蘭接口
- 發(fā)現(xiàn)滲油痕跡需重新緊固螺栓
四、維護(hù)建議
1. 復(fù)雜部位處理：
- 高空煙道建議委托清洗團(tuán)隊
- 電機(jī)內(nèi)部清理需由持證電工操作
2. 建立清潔檔案：
- 記錄清潔日期及重點區(qū)域狀況
- 制定每月表面清理、季度深度清潔計劃
五、安全注意事項
1. 施工前切斷電源并懸掛警示牌
2. 高空作業(yè)需佩戴安全繩
3. 油污處理區(qū)放置防滑墊
4. 廢棄油脂按環(huán)保要求分類處置
完成清理后，建議試運(yùn)行觀察排煙效率，檢測噪音是否異常。日常使用中，每周應(yīng)簡單擦拭表面油污，每月檢查集油盒容量，每季度進(jìn)行系統(tǒng)維護(hù)。商用廚房需遵循消防規(guī)定，每半年開展消防專項清潔。規(guī)范的清潔維護(hù)可使排煙系統(tǒng)工作效率提升30%以上，同時降低80%的火災(zāi)隱患。
