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蕪湖廚房排煙加工工程量的計算

來源:云更新 時間:2023-02-26 09:03:38 瀏覽次數(shù):

蕪湖廚房排煙 新風系統(tǒng)類型 正壓系統(tǒng)   沒有排風口,也只在新風口安裝風機,強行將新風送往室內,使室內形成正壓,不考慮風的流向,迫使污濁的空氣從窗縫、門縫排出。 負......

蕪湖廚房排煙

新風系統(tǒng)類型


正壓系統(tǒng)
  沒有排風口,也只在新風口安裝風機,強行將新風送往室內,使室內形成正壓,不考慮風的流向,迫使污濁的空氣從窗縫、門縫排出。

負壓系統(tǒng)
  負壓系統(tǒng)只有統(tǒng)一的排風口,由新風主機運轉將室內污濁空氣通過排風口排除室外,同時在住宅區(qū)域內形成負壓,此時室外新鮮空氣通過墻式進風器、窗進器或縫隙進入室內,達到室內空氣置換的目的。
  正壓和負壓新風系統(tǒng)也可統(tǒng)稱為單向流系統(tǒng),具有結構簡單、成本低、安裝方便,對裝修影響小等特點。多用于一般住宅和公寓樓。

雙向流系統(tǒng)
  雙向流新風系統(tǒng)是基于機械式通風系統(tǒng)三大原則的中央機械式送、排風系統(tǒng),并且是對單向流新風系統(tǒng)有效的補充。在雙向流系統(tǒng)的設計中排風主機與室內排風口的位置與單向流分布基本一致,不同的是雙向流系統(tǒng)中的新風是由新風主機送入。新風主機通過管道與室內的空氣分布器相連接,新風主機不斷的把室外新風通過管道送入室內,以滿足人們日常生活所需新鮮、有質量的空氣。排風口與新風口都帶有風量調節(jié)閥,通過主機的動力排與送來實現(xiàn)室內通風換氣。

蕪湖廚房排煙

酒店廚房的烹飪過程中,會產生大量的油煙和水蒸氣,不僅對工作人員身體健康造成了威脅,也會對后廚工作環(huán)境造成污染,影響工作人員狀態(tài),甚至倒流到餐廳,污染就餐環(huán)境。如此看來,酒店廚房通風排煙是及其重要的,那么酒店廚房排風驗收的標準也是非常嚴格的,下面我們就來看看具體的酒店廚房排風驗收標準。

一:食品處理區(qū)應保持良好通風,及時排除潮濕和污濁的空氣??諝饬飨驊筛咔鍧崊^(qū)流向低清潔區(qū),防止食品:餐飲具:加工設備設施污染。

二:烹調場所應采用機械排風。產生油煙的設備上部,應加設附有機械排風及油煙過濾的排氣裝臵,過濾器應便于清洗和更換。

三:產生大量蒸汽的設備上方除應加設機械排風外,還宜分隔成小間,防止結露并做好凝結水的引泄。

四:排氣口應裝有易清洗:耐腐蝕并符合本條第十二項要求的可防止有害動物侵入的網(wǎng)罩。

五:采用空調設施進行通風的,就餐場所空氣應符合GB16153《飯館(餐廳)衛(wèi)生標準》要求。